Monday, February 03, 2014

Buddha's Delight

"Meatless Monday" is gewild onder baie mense in San Francisco. Aangesien ek alreeds 'n vegetariër is, was vandag 'n vegan Maandag :).

"Buddha's Delight" is oorspronklik 'n Sjinese Boeddhistiese vegetariese gereg wat gewoonlik met ten minste tien bestandele bereid. Ek het 'n Koreaanse styl weergawe gemaak.


Tuesday, January 21, 2014

Aloo Gobi Mattar

Ek het nog 'n paar aartappels. Vanaand het ek Aloo Gobi Mattar gemaak. Dis Indiese styl aartappels, blomkool en groenertjies.

Friday, January 17, 2014

Geroosterde aartappelblokkies

In die VSA noem ons dit home fries. My weergawe het gerookte paprika.

Sunday, January 05, 2014

Boxty

Vandag het ek "boxty" gemaak. Dis 'n soort van aartappel-plaatkoekie gereg van Ierland. Die beslag is 'n interessante kombinasie van kapokaartappels en gerasperde aartappels.



Dit lyk soos 'n plaatkoekie, maar albei die smaak en tekstuur is baie verskillend.



Saturday, January 04, 2014

Tempeh-aartappel-kerrie

Vanaand het ek weer die aartappel-sakkie oopgemaak. Dié keer het ek tempeh gevoeg om 'n Indiese-Indonesiese fusie kerrie te maak.



Tempeh-aartappel-kerrie met goue sesamrys

Tuesday, December 24, 2013

Gebakte gnocchi en kaas

In plaas van die gewoonlike gebakte mac & cheese, het ek die gnocchi gebruik wat ek gisteraand gemaak het. Met cheddarkaas, tiemie, roosmaryn en salie, was dit smaaklik!



Hash browns en eiers

Die Amerikaanse ontbyt gereg genaamd "hash browns"... ek weet nie die Afrikaanse vertaling nie. As jy weet laat my weet!



Monday, December 23, 2013

Gnocchi ai Funghi

Vanaand het ek gnocchi ai funghi (Italiaanse aartappel kluitjies met sampioene sous) gemaak.





Sunday, December 22, 2013

Aartappels, aartappels en meer aartappels!

Ek hou van die woord "aartappels." Dit was een van die eerste Afrikaanse woorde wat ek geleer het. Dis 'n perfekte voorbeeld van die skilderagtige kwaliteit van die taal. Aartappel = earth apple, dit klink cool!

Ek hou ook van aartappel geregte. Onlangs het ek baie aartappels gekoop. Daar was 'n uitverkoping, 15 pond vir net $5. In San Francisco is dit baie goedkoop! Ek koop selde soveel aartappels want ek vergeet daarvan en te veel aartappels bederf. Dié keer wil ek sekermaak dat ek die hele sakkie gebruik! Vir die volgende paar weke sal ek veel verskillende geregte van aartappels kook.

Die eerste was baie maklike geroosterde aartappels met cheddarkaas.

Sunday, December 08, 2013

Tuesday, April 23, 2013

Malai Kofta

Indiese kaas en groente kluitjies met roomsous


Indian cheese & veggie dumplings with cream sauce