Malai Kofta

Indiese kaas en groente kluitjies met roomsous

Indian cheese & veggie dumplings with cream sauce

Kimbap & Dubu buchim yangnyumjang

Die ander dag het 'n paar kennisse gepraat oor Koreaanse kos. Dis my ma se kookkuns en die rede wat ek lief vir pikante kos is :). Ek het twee disse gemaak, kimbap (Koreaanse sushi rolle) en dubu buchim yangnyumjang (pan-gebraaide tofu met pikante groen uie sous).

Almal het hulle eie gunsteling weergawe van kimbap. Myne het komkommers, wortels en Koreaanse styl eiers. Vir die dubu buchim yangnyumjang het ek hierdie resep gebruik. Dis van Maangchi, my gunsteling Koreaanse sjef op Youtube.

The other day, some acquaintances were talking about Korean food.  It's my mother's cuisine and the reason I love spicy food :).  I made two dishes, kimbap (Korean sushi rolls) and dubu buchim yangnyumjang (pan-fried tofu with spicy scallion sauce).   

Everyone has their own favorite versions of kimbap. Mine has cucumbers, carrots, and Korean style eggs.  For the dubu buchim yangnyumjang, I used this recipe. It's from Maangchi, my favorite Korean chef on Youtube.

Tuisgemaakte paneer

Homemade Paneer

Paneer is 'n kaas wat baie gewild in Indië met albei vegetariërs en nie-vegetariërs gelyk is. Dis 'n goeie bron van proteïen en maklik om te maak. Hier is die resep wat ek gebruik het.

Een voordeel van tuisgemaakte paneer is die prys, 24oz vir $3 vs. 14oz vir $5. 'n Ander voordeel is dat jy kan speserye aan die dikmelk voeg direk vir ekstra geur. Ek het mostertsade en fenegriekblare gebruik.





Die finale gereg - Kadhai Paneer (Indiese kaas met pikante tamatiesous) / The final dish - Kadhai Paneer (Indian cheese with spicy tomato sauce)


Paneer is a cheese that's very popular in India with both vegetarians and non-vegetarians alike. It's a good source of protein and easy to make. Here's the recipe I used.

One advantage of homemade paneer is the price, 24oz for $3 vs. 14oz for $5. Another advantage is that you can add spices directly to the curds for extra flavor. I used mustard seeds and fenugreek leaves.

Kos en vermaak

Ek spandeer dikwels meer as $30 (R254) per dag vir kos en vermaak.  Een van my nuwe jaar resolusies is om $10 (R85) of minder te spandeer.  Selfs vir 'n vegetariër is dit moeilik hier want San Francisco is 'n duur stad om in te woon.  Hier is 'n normale dag van 2012:

Ontbyt: geen
Middagete: Thai kos, $15
Aandete: Chinese hot pot, $25

en gedurende die maand
aanlyn-mmo-speletjies: $15
kindle-boeke: $20

Dis meer as $1200 (~R10171) per maand :(.

Ek is lief vir boeke, so ek sal nie my boek-gewoontes verander, maar ek kan ander rekenaarspeletjies speel wat gratis is, soos Guild Wars 2.  Die grootse ding ek kan verander is my diet (dieët?). 

Hier is wat ek sover geëet het:

1 Jan
Ontbyt: hawermeel
Middagete: hawermeel en pomelo
Peuselhappie: pomelo
Aandete: sabut masoor dal (Indiese lensiebredie) en basmati rys
$0

2 Jan
Ontbyt: hawermeel
Middagete: hawermeel en pomelo
Peuselhappie: pomelo
Aandete: ertjiesop
$0

3 Jan
Ontbyt: hawermeel
Middagete: hawermeel en pomelo
Peuselhappie: pomelo
Aandete: ertjiesop
Kruideniersware: soetrissie, kombu (Japanese seewier wat in sop gebruik), appel, cheez-its (ek moet ten minste 'n bietjie gemorskos hê!)
$12.55

4 Jan
Ontbyt: hawermeel
Middagete: granola en burrito (wat is die Afrikaanse woorde?)
Peuselhappie: pomelo
Aandete: ertjiesop
$5.79

Ek het baie kos in die spens en twee van my kollega het pomelobome :). $10 per dag sal $900 (~R7628) per maand spaar. Sover, so goed!

_____

I often spend more than $30 a day on food and entertainment.  One of my New Year's resolutions is to spend $10 or less. Even for a vegetarian, it's difficult since San Francisco is an expensive city to live in.  Here is a normal day from 2012:

Breakfast: nothing
Lunch: Thai, $15
Dinner: Chinese hot pot, $25

and during the month

online mmos: $15
kindle books: $20

That's more than $1200 a month :(.

I love books, so I won't change my book habits, but I can play other pc games that are free, like Guild Wars 2.  The biggest thing I can change is my diet.

Here is what I've eaten so far:

1 Jan
Breakfast: oatmeal
Lunch: oatmeal & grapefruit
Snack: grapefruit
Dinner: sabut masoor dal (Indian lentil stew) en basmati rice
$0

2 Jan
Breakfast: oatmeal
Lunch: oatmeal & grapefruit
Peuselhappie: grapefruit
Dinner: split pea soup
$0

3 Jan
Breakfast: oatmeal
Lunch: oatmeal & grapefruit
Peuselhappie: grapefruit
Dinner: split pea soup
Groceries: bell pepper, kombu (Japanese seaweed used in broth), apple, cheez-its (I've gotta have at least a little junkfood!)
$12.55

4 Jan
Breakfast: oatmeal
Lunch: granola & burrito
Peuselhappie: grapefruit
Dinner: split pea soup
$5.79

I have lots of food in the pantry and two of my coworkers have grapefruit trees :). $10 a day will save $900 a month. So far, so good!

Nuwe jaar

Voorspoedige nuwe jaar almal! Ek kan nie glo dat ek nie vir meer as 'n jaar geblog het nie! Hopelik is 2013 beter as 2012.

2012 was 'n moeilike jaar vir my. Dis 'n lang storie, maar ek het 'n baie bedrukte kamermaat gehad. Sy wou 'n baba hê en het gestop om haar medisyne te neem om haar vrugbaarheid te verhoog. Sy het altyd huil en skreeu en ek het genoeg gehad! Ek het na 'n nuwe woonstel verhuis met my ander kamermaat van die vorige plek. Die nuwe woonstel is soveel beter!

In ander nuus, het ek weer begin om gedurende middagetetyd te draf! Op die derde verdieping by my werk ('n ou Victoriaanse gebou) is 'n stort. Ek is nie meer 'n oggendmens nie en ek hou nie van oefening na werk nie. Ek is gewoonlik te moeg. Middagetetyd is perfek en maak die tweede half van die dag makliker en minder stresvol. 'n Nuwe jaar, 'n nuwe woonstel en hopelik nuwe gewoontes!

Indiaanse-Indiese fusie

Indian-Indian Fusion

Vandag is die Amerikaanse vakansiedag wat bekend staan as "Thanksgiving." Ek het dit saam met Chris en sy vriendekring gevier. Ek is gewoonlik die enigste vegetariër by Thanksgiving byeenkomste, egter Chris is ook een, so ek wou iets spesiaal vir ons maak. Hy is ook die vriend wat ek leer hoe om Indiese kos te kook. Met dit in gedagte het ek besluit op 'n kombinasie van die kookkuns van Indiane* en Indiërs*.

Die twee geregte wat ek gebring het was Succotash-kerrie en basmati-Amerikaanse swart rys pilaf met geroosterde okkerneute en tuisgemaakte versuikerde bosbessies. Amerikaanse swart rys is nie werklik rys nie, maar eerder 'n verlangs verwante gras spesies. Succotash is 'n mielie en boontjie bredie van die Narraganset Indiane van Nieu-Engeland.

Today is the American holiday known as Thanksgiving. I celebrated it with Chris and his circle of friends. I'm usually the only vegetarian at Thanksgiving gatherings, however Chris is also one, so I wanted to make something special for us. He is also the friend I'm teaching how to cook Indian food. With this in mind, I decided on a combination of the cuisines of American and Asian Indians*.

The two entrees that I brought were Succotash curry and basmati-wild rice pilaf with toasted walnuts and homemade candied cranberries. Wild rice isn't actually rice, but rather a distantly related species of grass. Succotash is a corn and bean stew from the Narraganset Indians of New England.

* The noun & attributive adjective pairs "Indiane" en "Indiërs" translate into English as "Indians", though in Afrikaans the former is reserved for American Indians and the latter for Asian Indians.

Lindiwe Mazibuko

Ek het op Saterdag middagete saam met my vriend Elrich gehad. Dis altyd lekker wanneer ek 'n kans kry om Afrikaans te oefen. Natuurlik was Suid-Afrika een van die onderwerpe van gesprek.

Elrich wil terugtrek Kaapstad toe en vir die 2014 Demokratiese Alliansie veldtog werk. Die DA is nie perfek nie, maar albei van ons dink dis 'n beter kies as die ANC vir die toekoms van die land. 'n Goeie voorbeeld van die groot verskil tussen die twee politieke partye kan raakgesien word deur die optrede van Julius Malema en Lindiwe Mazibuko.

Malema is welbekend vir sy haatspraak soos "shoot the Boer." Hier is 'n video van Mazibuko.



I had lunch with my friend Elrich on Saturday. It's always nice when I get a chance to practice Afrikaans. Naturally, South Africa was one of the topics of discussion.

Elrich wants to move back to Cape Town and work for the 2014 Democratic Alliance campaign. The DA isn't perfect, but both of us think it's a better choice than the ANC for the future of the country. A good example of the big difference between the two political parties can be seen through the actions of Julius Malema and Lindiwe Mazibuko.

Malema is well known for his hate speech like "Shoot the Boer." Here is a video from Mazibuko.

Afrikaans in Soweto

'n Rukkie gelede het ek 'n baie interessante blog post gesien oor 'n Afrikaansonderwyser in Soweto.

In 'n klas van sy eie / In a Class of His Own

Last night, I saw a really interesting blog post about an Afrikaans teacher in Soweto.

Tandems

Vanoggend op deel van die roete werk toe het ek agter 'n familie van vier op twee tandems fietsgery. Familietyd, oefening en vervoer alles in een! Ek het nog nooit op 'n tandem fietsgery, maar ek wil dit doen! Dit lyk pret!

This morning, for part of the way to work, I cycled behind a family of four on two tandem bikes. Family time, exercise, and transportation all in one! I've never ridden on a tandem bike before, but I want to! It looks fun!

Gestoomde voorgeregte

Steamed Appetizers

Gisteraand het ek aandete geëet saam met my vriend Matt, 'n Amerikaner wat aan die Universiteit van Kaapstad gestudeer het. Baie Amerikaners is vertroud met Indiese voorgeregte, veral diepgebraaide kosse soos samoesas en pakoras. Dit mag as 'n verrassing kom dat Indiese kookkuns ook tradisionele gestoomde voorgeregte het. Ek het sooji dhokla gemaak, 'n spesialiteit van Gujarat. Terloops, my vriend Nikita wat my leer hoe om Indiese kos te kook is Gujarati :).

Ek het dié resep van "Manjula's Kitchen" gebruik, alhoewel ek kerrieblare in plaas van koljander gevoeg aangesien 'n ander dis alreeds die laasgenoemde gehad het.

Hier is die ander disse van die ete:

Aloo Dimer Dalna (eier en aartappel kerrie)
Matar Pulao (rys met soetertjies)
Lahsan Papad (knoffel-lensie skyfies)
Brinjal Chutney (eiervrug blatjang)
Amchur Chutney (mango blatjang)
Nimbu Chutney (lemmetjie blatjang)










Last night, I had dinner with my friend Matt, an American who studied at the University of Cape Town. Many Americans are familiar with Indian appetizers, especially deep-fried foods like samosas and pakoras. It may come as a surprise that Indian cuisine also has traditional steamed appetizers. I made sooji dhokla, a specialty from Gujarat. Incidentally, my friend Nikita who taught me how to cook Indian food, is Gujarati :).

I used this recipe from "Manjula's Kitchen", although I added curry leaves instead of cilantro since another dish already had the latter.

Here are the other dishes from the meal:

Aloo Dimer Dalna (egg and potato curry)
Matar Pulao (rice with sweetpeas)
Lahsan Papad (garlic-lentil crisps)
Brinjal Chutney (eggplant chutney)
Amchur Chutney (mango chutney)
Nimbu Chutney (lime chutney)